Ինչպես ճիշտ ստերիլիզացնել պահածոյացման տարաները և կափարիչները

Տարաների ստերիլիզացումը հաջող պահածոյացման առանցքային փուլերից մեկն է: Ապակե տարայի մաքրությունից և ախտահանումից կախված է պահածոների պահպանման ժամկետը, մթերքների անվտանգությունը և դրանց համը: Ստորև քննարկված են ստերիլիզացման հիմնական եղանակները և խորհուրդներ, որոնք կօգնեն խուսափել սխալներից.

Ինչու՞ պետք է ստերիլիզացնել տարաները?

Պահպանման ընթացքում ապակու մակերեսին կարող են մնալ միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են փչացնել նույնիսկ մանրակրկիտ պատրաստված պահածոները. Ստերիլիզացումը թույլ է տալիս:

• վերացնել բակտերիաները, խմորը և բորբոսը;
• երկարացնել պահածոների պահպանման ժամկետը;
• կանխել կափարիչների ուռչելը և մթերքների փչացումը;
• ապահովել հուսալի անխափանություն.

1. Տարայի ստերիլիզացում գոլորշու վրա

 

Տնային ամենահայտնի մեթոդներից մեկը.
Տարան դրվում է վանդակաճաղի վրա կամ անմիջապես եռացրած ջրով կաթսայի վրա՝ բերանով դեպի ներքև.

Ընդունակությունները:

• արագ և մատչելի մեթոդ;
• հարմար է ցանկացած չափի տարաների համար.

Ժամանակը:

• 0,5–1 լ — 10 րոպե
• 2–3 լ — 15 րոպե

2. Տարայի ստերիլիզացում ջրում

 

Տարաները ամբողջությամբ ընկղմում են մեծ կաթսայի մեջ ջրով և եփում 10-20 րոպե.

Ընդունակությունները:

• հուսալի դասական մեթոդ;
• հարմար է մեծ տարաների համար.

Թերությունները:

• պահանջվում է մեծ կաթսա;
• գործընթացն ավելի շատ ժամանակ է պահանջում.

3. Ստերիլիզացում ջեռոցում

Տարաները դրվում են թավայի վրա բերանով դեպի վեր և տաքացվում 120-150 °C ջերմաստիճանում.

Ընդունակությունները:

• կարելի է միանգամից շատ տարաներ մշակել;
• միատեսակ տաքացում.

Ինչպես անել:

1. Լվացեք տարաները սոդայով կամ լվացող միջոցով;
2. Դրեք դրանք սառը ջեռոցում;
3. Տաքացրեք մինչև պահանջվող ջերմաստիճանը և դիմացեք 10-15 րոպե;
4. Անջատեք և թողեք մի փոքր սառչի.

4. Ստերիլիզացում միկրոալիքային վառարանում

Հարմար է միայն փոքր տարաների համար առանց մետաղական տարրերի.

Ինչպես անել:

• Ներսից տարաների մեջ լցրեք 2-3 սմ ջուր.
• Միացրեք միկրոալիքային վառարանը 3-5 րոպե ջրի եռալու համար.
• Զգուշությամբ թափեք ջուրը և օգտագործեք տարան.

Կարևոր է: դատարկ չոր տարաները չեն կարող տեղադրվել միկրոալիքային վառարանում!

5. Կափարիչների ստերիլիզացում

Կափարիչները նույնպես պետք է ստերիլիզացված լինեն: Ամենահեշտ ձևը եռացնելն է տաք ջրում 7-8 րոպե: Կարող եք օգտագործել նաև գոլորշու վրա մշակում.

Պահածոյացման համար կափարիչների ընտրություն

Սովորական ՍԿՕ կափարիչները հարմար կլինեն: Ուշադրություն դարձրեք մետաղի որակին և ռետինե օղակի առաձգականությանը.

Բազմակի օգտագործման պտուտակվող «թվիսթ-օֆֆ» կափարիչներն ավելի հարմար են. դրանցով խցանման գործընթացն ավելի արագ է ընթանում.

Կարևոր է ստուգել կափարիչների ամբողջականությունը. նույնիսկ փոքր ճաքերը կամ ներծծումները կարող են հանգեցնել մթերքների փչացման.

Հուսալի պահածոյացման համար կարող եք օգտագործել «Маринадия» արտադրողի ՍԿՕ կափարիչները. Կայքում ներկայացված են արտադրության, կափարիչների չափերի, ակնարկների մասին տեղեկատվություն և Բելառուսում և ԱՊՀ-ում առաքմամբ պատվիրելու հնարավորություն.